Хорватский суп с брынзой и яйцом
Состав : 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. пшеничной муки, 1 л. молока, соль, щепотка молотого тмина, 4 яйца, 1 пучок петрушки, 200 гр. брынзы, молотый чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »
Балканский овощной суп
Состав : 200 гр. цветной капусты, 200 гр. белокочанной капусты, 2 крупных картофелины, 1 небольшой кабачок, 2 средних моркови, 2 л. мясного или куриного бульона, соль, молотый чёрный перец, 1 банка консервированного зелёного горошка, 2 яйца, 1 пучок петрушки. Прочитать остальную часть записи »
Чорба-топчета (суп с мясными клёцками)
Состав : 200 гр. свинины, 200 гр. свиного фарша, 1 средняя луковица, 4 яйца, 4 ст.л. мелко нарубленной петрушки, соль, молотый чёрный перец, 3-4 ст.л. пшеничной муки, 2 л. воды, 100 гр. риса, 3/4 стакана натурального йогурта, 3 ст.л. сливочного масла. Прочитать остальную часть записи »
Аласка чорба (рыбный суп)
Состав : 3 крупных луковицы, 2 средних моркови, 150 гр. корня сельдерея, 2 сладких красных перца, 1/4 пучка базилика, 2 ст.л. сливочного масла, 2 1/2 стакана томатной пасты, 2 л. воды, 200 гр. филе сома, 200 гр. филе судака, 300 гр. карпа, соль, 2-3 лавровых листа, 2 ст.л. пшеничной муки, молотый красный перец, 1 ст.л. сушеной петрушки. Прочитать остальную часть записи »
Маринованный сладкий перец
Состав : 1 кг. сладкого красного перца, соль, 2 средних луковицы, 1 корень хрена, 2 лавровых листа, 3-4 ст.л. 9%-ного уксуса, оливковое масло. Прочитать остальную часть записи »
Лечо
Состав : 1 кг. репчатого лука, 3-4 ст.л. растительного масла, 1 кг. спелых помидоров,1 кг. сладкого красного перца, соль. Прочитать остальную часть записи »
Салат по-панагюрски
Состав : 1 сладкий красный перец, 1 средняя морковь, 1 крупный помидор, 3 зубчика чеснока, 500 гр. белокочанной капусты, 3-4 веточки петрушки, 3-4 веточки сельдерея, соль, 1 ст.л. оливкового масла. Прочитать остальную часть записи »
Салат из печёных овощей
Состав : 1 крупный баклажан, 1 сладкий красный перец, 1 крупный помидор, 3 зубчика чеснока, 1-2 ч.л. 9%-ного уксуса, 1-2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »
Балканский салат с рыбой
Состав : 1 ст.л растительного масла, 3 филе камбалы, минтая или трески, 4 яйца, 300 гр. белокочанной капусты, 1/2 пучка петрушки, 3 свежих или мочёных яблока, 3 крупных маринованных огурца, 1/2 стакана майонеза. Прочитать остальную часть записи »
Шопский салат
Состав : 1 луковица, 3 средних помидора, 1 сладкий зелёный перец, 2 средних огурца, соль, 1 ст.л. оливкового масла, 100 гр. брынзы. Прочитать остальную часть записи »