Кулинария

Архив рубрики «Соусы»

Состав : 1-2 средних яйца,
100-150 граммов сметаны,
50 мл. сливок,
50-100 граммов тёртого сыра,
20 граммов сливочного масла,
1 столовая ложка муки. Прочитать остальную часть записи »

Состав : сыр – 150-200 гр.,
50-100 мл. сливок,
30 грамм сливочного масла,
1-3 зубчика чеснока (по вкусу),
соль, перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав : сыр (в сочетании со сливками рекомендуется использовать плавленый) – 150-200 гр.,
200 мл. нежирных сливок,
30 грамм сливочного масла,
2 столовые ложки муки,
соль, перец – по вкусу, возможно добавление мускатного или грецкого ореха. Прочитать остальную часть записи »

Состав : сыр – 150 — 200 гр.,
основа (бульон или соус Бешамель) – 200 мл.,
50 грамм сливочного масла.,
1 столовая ложка муки.,
100 мл. молока. Прочитать остальную часть записи »

Состав : сливки — 150 мл. (10% — 20%), сыр плавленный — 100 гр., любой твердый сыр — 100 гр., соль — щепотка (по вкусу), перец чили — по вкусу (можно без перца). Прочитать остальную часть записи »

Состав : Майонез на желтках (готовится при помощи миксера)
2 яичных желтка,
подсолнечное масло (рафинированное) – 130 мл,
горчица — 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
соль — 0,5 чайной ложки,
сахар — 0,5 чайной ложки,
сок лимона – 1-2 чайных ложки.   Прочитать остальную часть записи »

Состав: Майонез на целых яйцах (готовится при помощи погружного блендера) 1 яйцо, подсолнечное масло (рафинированное) – 160 мл, горчица — 0,5 чайной ложки (или по вкусу), соль — 0,5 чайной ложки, сахар – 0,5 чайной ложки, сок лимона — 1 столовая ложка (можно чуть меньше).     Прочитать остальную часть записи »

Состав :зелёные помидоры – 1 кг.,
болгарский перец – 6 шт.,
красный острый перец – 1 шт.,
хрен – 5 шт.,
чеснок – 10 зубчиков,
соль – 1 ст. л.  Прочитать остальную часть записи »

Состав : помидоры – 5 кг.,
перец болгарский – 1 кг.,
яблоки – 1 кг.,
морковь – 1 кг.,
соль – 2 ст. л.,
сахар – 200 гр.,
растительное масло – 400 мл.,
красный жгучий перец – 2 ст. л. Прочитать остальную часть записи »

Состав : острый красный перец – 1 кг.,
семена кориандра – 70 гр.,
молотая корица – щепотка,
помидоры – 300 гр.,
грецкие орехи – 100 гр.,
крупная соль – 300 гр.,
чеснок – 300 гр. Прочитать остальную часть записи »