Архив рубрики «Русская кухня»
Помидоры стерилизованные на зиму (мамин рецепт).
Состав : Помидоры (я беру сливки), болгарский перец, чеснок, лавровый лист, чёрный перец горошком, гвоздика бутончики, по желанию можно взять зонтики укропа.
Рассол : на 1 литр воды — 1 ст.л соли ( без горки и не йодированная) и 2 ст.л. сахара (без горки).
Уксусная кислота 70% — на 1 литровую банку — 1 ч.л. (чуть неполная). Прочитать остальную часть записи »
Огурцы стерилизованные на зиму (мамин рецепт).
Состав : Огурцы (средние и мелкие), зонтики укропа, листья хрена, листья вишни, листья чёрной смородины, чеснок, чёрный перец горошком, лавровый лист.
Рассол : на 1 литр воды — 2 ст.л соли (без горки и не йодированную).
Уксусная кислота 70% — на 1 литровую банку — 1 ч.л. (чуть неполная). Прочитать остальную часть записи »
Салат «Оливье» с колбасой.
Состав : Картофель — 6 шт. (средних), морковь — 3 шт. (средних), яйца — 6 шт. (крупных), огурцы (маринованные или солёные) — 4-5 шт. (средние), лук репчатый — 1 головка (средняя), колбаса варёная — 350-500 гр., чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика (средних), майонез — 250-300 гр., горошек консервированный — 250-300 гр. (вес нетто или 1 средняя баночка), соль и чёрный молотый перец — по вкусу, зелень ( укроп и петрушка) по желанию — по вкусу. Прочитать остальную часть записи »
Салат «Мимоза» с сыром.
Состав : 4-5 яиц отваренных вкрутую, 2 банки консервированного лосося или тунца, 75 г. сливочного масла, 100 гр. любого твердого сыра, 1 луковица, майонез, зелень (укроп) по желанию.
Слои: 1- белки, 2- сыр, 3- рыба, 4- майонез, 5- масло, 6- лук, 7- рыба, 8- майонез, 9- желтки. Прочитать остальную часть записи »
Манник на кефире.
Состав : Манка — 250 мл. (200 гр.), кефир — 250 мл., сливочное масло — 100 гр., яйца — 2 шт., сахар — 200 гр., разрыхлитель — 1,5 ч.л.. Прочитать остальную часть записи »
Пирог Гагарина
Состав : 2,5 стакана муки (400 гр.);
4 ст. л. сахара;
200 гр. маргарина или сливочного масла;
4 яйца;
2 ст. л. какао;
1 ч. л. соды (гашеной уксусом) или 10 гр. разрыхлителя;
1 брикет (200 гр.) киселя, желательно красного цвета;
150-200 гр. повидла, джема или варенья; 400-500 гр. кислой ягоды (можно замороженной); 1 ст.л. крахмала;
1-2 ч. л. сахарной пудры для присыпки готового пирога.
Приготовление : Прочитать остальную часть записи »
Чай сборный из мяты, душицы и зверобоя.
Состав : 100 г сушеной мяты (перечной или полевой), 100 г душицы, 100 г зверобоя. Прочитать остальную часть записи »
Рецепт сгущённого молока «Ириска».
Состав : 2 л. молока,
0,6 кг. сахара,
0,5 ч. л. соды,
ванилин. Прочитать остальную часть записи »
Домашняя сгущёнка с сухим молоком
Состав : 250 мл. молока, 1,5 стакана сухого молока, 1,5 стакана сахара. Прочитать остальную часть записи »
Рецепт домашнего сгущённого молока
Состав : 1 л. свежего молока жирностью 3,5%, 350 г. сахара. Прочитать остальную часть записи »