Кулинария

Архив рубрики «Татарская кухня»

Состав : 250 мл.  молока, 1 яйцо, щепотка соли, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 30 гр. свежих прессованных дрожжей, 1 столовая ложка майонеза, 500 гр. муки, 500 гр. свиного фарша, 1 большая луковица, соль и молотый чёрный перец по вкусу, растительное масло для жаренья. Прочитать остальную часть записи »

Состав : Для теста — Вода 400 мл., молоко 200 мл., мука 900 гр., растительное масло 50 мл., сахар 1 ст.л. + 1 ч.л., соль 1 ч.л., дрожжи сухие 1 1/2 ч.л.. Для фарша — Говядина 400 гр., лук репка 400 гр., молоко 100 мл., молотый кориандр 0,5 ч.л.., красный острый перец 1/4 ч.л., чёрный перец и соль по вкусу. Масло для фритюра 0,5 -1 л..   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Для теста — 1 стакан воды (кипятка), горстка соли, муки 3 стакана, 2-3 ст.л. растительного масла.   Для фарша — 500 гр.  фарша или мяса (баранины в идеале, но можно любое мясо, которое  есть), 2 ст. л.  мелко нарезанного курдючного жира, но можно внутренний свиной или куриный, 1-2 луковицы, 200 гр.  воды, 250 гр. растительного масла для жарки. Прочитать остальную часть записи »