Кулинария

Состав : 1 кг. сладкого красного перца, соль, 2 средних луковицы, 1 корень хрена, 2 лавровых листа, 3-4 ст.л. 9%-ного уксуса, оливковое масло.   Приготовление :  Перец вымыть, обсушить, удалить крышечки, перегородки и семена. Духовку разогреть до 180 С, выложить перец на решётку и запекать около 40 минут до мягкости. Выложить перец в кастрюлю, посолить по вкусу, плотно закрыть крышкой и оставить на ночь в прохладном месте. Лук почистить, нарезать полукольцами. Корень хрена почистить, натереть на мелкой тёрке. В глубокую посуду выложить слоями печёный перец, натёртый хрен и лук, вкладывая между ними лавровый лист. Залить уксусом, плотно закрыть крышкой. Оставить перец в холодильнике на 7-10 дней. При подаче полить оливковым маслом.