Кулинария

Архив рубрики «Мексиканская кухня»

Состав :  1 кг. спелой оранжевой тыквы, 2 средних луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 2 стакана молока, молотый чёрный перец, 1 л. куриного бульона, 1/2 стакана сметаны, 1 ст.л. сока лайма. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 3 крупных спелых авокадо, 1 небольшая луковица, 1 перчик чили, 1/2 стакана сухого белого вина, 1 ст.л. лимонного сока, соль, молотый чёрный перец, 1 литр куриного бульона, 2 консервированных сладких красных перца. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 3 крупных луковицы, 3 ст.л. сливочного масла, 3 стакана мясного или куриного бульона, 2 ст.л. пшеничной муки, соль, молотый чёрный перец, 2 стакана сливок не менее 20 % жирности, 3 ломтика белого батона, 100 гр. твёрдого сыра, 1 яичный желток. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 800 гр. спелых помидоров, 3 перчика чили, 3 ст.л. оливкового масла, 3 стакана крепкого овощного бульона, 4 ст.л. томатной пасты, 1 небольшое спелое авокадо, 1 маленькая красная луковица, 1 ст.л. сока лайма, 1 ч.л. сахарного песка, соль.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 средних луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 400 гр. консервированной в собственном соку красной фасоли, 3 стакана крепкого овощного бульона, соль, молотый чёрный перец, 3 ст.л. сметаны.   Для сальсы : 2 спелых красных помидора, 1 небольшое авокадо, 1 маленькая красная луковица, 2 ст.л. мелко нарезанной кинзы, 2 ст.л. сока лайма. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 небольшая луковица, 3 ст.л растительного масла, 3 ст.л. томатной пасты, 2 стакана воды, соль, молотый чёрный перец, 2-3 зубчика чеснока, 4 ст.л. очищенного толчёного миндаля, 4 ломтика белого батона без корочки, 1/2 стакана молока, 600 гр. говяжьего или домашнего фарша, 1 яйцо, 1 небольшой пучок петрушки. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 кг. мякоти говядины или свинины, 1 крупная луковица, 3-4 зубчика чеснока, 2 стакана воды, 3-4 ст.л. томатной пасты, 3-4 ст.л. растительного масла, 3 ст.л. винного уксуса, соль, молотый чёрный перец, 1 щепотка сушёного орегано, 3 крупных моркови, 3 крупных картофелины. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 небольшая курица (около 1 кг.), 2 л. воды, 1 средняя луковица, 2 ст.л. растительного масла, 1 лимон, соль, молотый чёрный перец, 5 тортильяс, 1 перчик чили. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 7-8 зубчиков чеснока, 4 спелых помидора, 1-2 перчика чили, 600 гр. морского окуня, 1 ст.л. оливкового масла, 1 средняя луковица, 1 лайм. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 200 гр. чёрной фасоли, 2-3  ст.л. растительного масла, 1 средний баклажан, 2 красные луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 2 перчика чили, 1 банка томатов в собственном соку, соль, молотый чёрный перец, кумин (зира), кориандр, корица, 2-3 квадратика чёрного шоколада.   Прочитать остальную часть записи »