Кулинария

Архив рубрики «Украинская кухня»

Состав :  Молоко повышенной жирности – 1,2 л., сметана – 1 ст. л.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 1 л., сливки – 250 мл., сметана – 1,5 стакана, желток – 1 шт., сахар – 1 ст. л.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 1,5 л., сметана – 1 ст. л.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Для опары:
140 гр.  зрелой ржаной закваски (100% влажности т.е. с равным содержанием муки и воды), 140 гр. ржаной обдирной муки, 85 мл. воды.
Для теста:
280 гр. ржаной обдирной муки, 120 гр. пшеничной обойной (цельнозерновой) муки, 9 гр. соли, 330 мл. воды.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Вода — 1 стакан, сахар — 1 ст. л., дрожжи сухие — 1 ст.л.,
мука — 2-3 стакана (зависит от самой муки и того, будете ли вы добавлять в тесто яйцо), соль — по вкусу, яйцо — 1 штука, горох — 1 стакан, лук репчатый — 1 штука, сало или бекон — 100 гр., масло растительное — по вкусу.   Прочитать остальную часть записи »