Хорватский суп с брынзой и яйцом
Состав : 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. пшеничной муки, 1 л. молока, соль, щепотка молотого тмина, 4 яйца, 1 пучок петрушки, 200 гр. брынзы, молотый чёрный перец. Приготовление : В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить в нём муку до золотистого цвета. Влить в кастрюлю с мукой молоко, хорошо размешать, чтобы не было комков, и варить в течение 10-15 минут, затем снять с огня. Посолить суп по вкусу, добавить тмин. Яйца взбить и, помешивая, влить в кастрюлю. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Брынзу натереть на крупной тёрке, смешать с зеленью и чёрным перцем. Разлить суп по тарелкам, посыпать брынзой с зеленью и подавать к столу.