Кулинария

Состав : Молоко для первичной закваски – 200 мл., молоко для вторичной закваски – 1 л., чистая культура – 1 таблетка.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :Молоко — 250 мл., простокваша – 2–3 ч. л. (или сметана – 0,5 ст.л.)   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 1 л., простокваша – 100 мл.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 250 мл., простокваша готовая – 2–3 ч. л. (или сметана – 0,5 ст. л.).   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 4 яйца, 135 гр. сахара, 120 гр. муки, 50 гр. крахмала.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Для опары:
140 гр.  зрелой ржаной закваски (100% влажности т.е. с равным содержанием муки и воды), 140 гр. ржаной обдирной муки, 85 мл. воды.
Для теста:
280 гр. ржаной обдирной муки, 120 гр. пшеничной обойной (цельнозерновой) муки, 9 гр. соли, 330 мл. воды.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :зелёные помидоры – 1 кг.,
болгарский перец – 6 шт.,
красный острый перец – 1 шт.,
хрен – 5 шт.,
чеснок – 10 зубчиков,
соль – 1 ст. л.  Прочитать остальную часть записи »

Состав : помидоры – 5 кг.,
перец болгарский – 1 кг.,
яблоки – 1 кг.,
морковь – 1 кг.,
соль – 2 ст. л.,
сахар – 200 гр.,
растительное масло – 400 мл.,
красный жгучий перец – 2 ст. л. Прочитать остальную часть записи »

Состав : острый красный перец – 1 кг.,
семена кориандра – 70 гр.,
молотая корица – щепотка,
помидоры – 300 гр.,
грецкие орехи – 100 гр.,
крупная соль – 300 гр.,
чеснок – 300 гр. Прочитать остальную часть записи »

Состав : яблоки – 1 кг.,
помидоры – 5 кг.,
сладкий болгарский перец – 1 кг.,
горький перец – 4 шт.,
сахар, уксус – 0,5 ст.,
чеснок – 300 гр.,
соль – 2 ст. ложки. Прочитать остальную часть записи »