Каймак.
Состав : Сливки – 3 стакана, сахар – 1 стакан, ванильный сахар – 0,25 пакетика, лимон – 1 шт. Прочитать остальную часть записи »
Мацони.
Состав : Молоко – 1 л., живой йогурт или кислая сметана – 1 ст. л. Прочитать остальную часть записи »
Айран.
Состав : Молоко – 1 л., простокваша, кефир или сметана – 0,5 стакана. Прочитать остальную часть записи »
Ацидофилин.
Состав : Молоко (для первичной закваски) – 1 л., молоко или обрат (для вторичной закваски) – 1 л., чистая культура ацидофильной палочки – 5 гр. Прочитать остальную часть записи »
Ацидофильное молоко.
Состав : Молоко для первичной закваски – 500 мл., молоко для вторичной закваски – 1 л., ацидофильная закваска – 3 гр. Прочитать остальную часть записи »
Фруктовый йогурт.
Состав : Молоко повышенной жирности – 1 л., катык – 100–150 мл., фруктовое или ягодное пюре – 50 мл., ягоды – 4–5 шт. Прочитать остальную часть записи »
Гуслянка (густянка).
Состав : Молоко повышенной жирности – 1,2 л., сметана – 1 ст. л. Прочитать остальную часть записи »
Варенец. Способ 2.
Состав : Молоко – 1 л., сливки – 250 мл., сметана – 1,5 стакана, желток – 1 шт., сахар – 1 ст. л. Прочитать остальную часть записи »
Ряженка.
Состав : Молоко повышенной жирности – 1 л., ряженка – 200 мл. Прочитать остальную часть записи »






