Простокваша. Способ 3.
Состав :Молоко — 250 мл., простокваша – 2–3 ч. л. (или сметана – 0,5 ст.л.) Приготовление : Молоко вскипятить, охладить до 30–35 С, добавить готовую простоквашу или сметану, хорошо размешать. Разлить в стаканы, накрыть и поставить на 18–20 часов в тёплое место. После сквашивания простоквашу охладить.