Кулинария

Состав : Молоко – 1 л., простокваша – 100 мл.   Приготовление :  Молоко  прокипятить. После этого охладить его до 35–40 С в холодной воде. Кипятить и охлаждать молоко нужно в одной и той же посуде. Подготовленное молоко, хорошо перемешивая, заквасить простоквашей. Для заквашивания можно использовать и приобретенную в магазине сметану. Молоко сквашивать в течение 4–5 часов, разлить по банкам и выдержать в тёмном месте при 35–38 С в течение 6–10 часов. После охлаждения простокваша готова к употреблению.