Кулинария

Состав : Молоко – 250 мл., простокваша готовая – 2–3 ч. л. (или сметана – 0,5 ст. л.).    Приготовление :  Молоко вскипятить, охладить до 30–35 С, добавить простоквашу или сметану. Хорошо размешать, разлить в стаканы и поставить на 18–20 часов в тёплое место для первичной закваски. Простоквашу переложить в стеклянные банки и поставить для дальнейшего сквашивания в тёплое место на 4–6 часов, затем охладить, после чего она готова к употреблению.