Кулинария

Апрель 2013

Состав : 300 гр. яичной лапши, 400 гр. творога, 1 ст.л. сахара, 2 яйца, 1 небольшой кочан брокколи, 300 гр. мякоти тыквы, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. молотых сухарей. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  300 гр. творога, 5 яичных желтков, 3/4 стакана муки, 100 гр. тёртого пармезана, 2 маленькие луковицы, 50 гр. сливочного масла, 1 веточка свежего розмарина, 50 гр. сухих грибов, 40 мл. белого сухого вина, 80 мл. сливок жирностью 33 %, 80 мл. овощного бульона, 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 3 тушки кальмаров, 500 гр. творога, 2 ст.л. сметаны, 200 гр. очищенных вареных креветок, 3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 3 листика тархуна, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. молотой перечной смеси, соль. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  100 гр. сливочного масла, 100 гр. геркулеса, 75 гр. муки.  Для начинки — 2 помидора, 1 луковица, 200 гр. шпината, 150 гр. мягкого сыра, сок и цедра 1 апельсина, 150 мл. натурального йогурта, 2 яйца, 4 стебля зелёного лука, 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 утиные грудки, 100 гр. малинового варенья, 1 ст.л. желатина, растительное масло для обжаривания, соль и перец по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 кг. телятины, 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 100 гр. корня сельдерея, 0,5 корня петрушки, 350 мл. тёмного пива, 3 ломтика ржаного хлеба, 1 ст.л. сахарного песка, 3 ч.л. крупнозернистой горчицы, 2 ст.л. растительного масла, 2 лавровых листа, перец горошком, соль, чёрный молотый перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1,5 кг. баранины на кости, 500 гр. бараньей печёнки, 2 большие луковицы, 2 больших пучка зелёного лука, 1 небольшой острый перчик, 2 больших пучка укропа, 2 яйца, сок 1,5 лимона, 3 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 500 гр. шампиньонов, 2 ст.л. растительного масла, 8 перепелиных яиц, 8 помидоров черри, 400 гр. смеси салатной зелени, 1 пучок зелёного лука, по 5-6 веточек зелени (укропа,петрушки и кинзы), сок половины лимона, 100 гр. майонеза, щепотка тархуна, соль, чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 250 гр. бисквитного печенья, 125 гр. сливочного масла.  Для начинки : 750 гр. творога, 2 ч.л. тёртой апельсиновой цедры, 1 ч.л. тёртой лимонной цедры, 1 стакан сахара, 3 яйца, 180 мл. жирных сливок, 2 ст.л. лимонного сока, 100 гр. светлого изюма, 100 гр. разноцветных цукатов.   Для крема : 1 стакан жирных сливок, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 кг. пшеничной муки, 2,5 стакана молока, 10 гр. сухих дрожжей, 4 яйца, 100 гр. сливочного масла, 250 гр. сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан цукатов, 0,5 стакана толчёного миндаля, 1,5 ст.л. манной крупы, 1 яйцо для смазывания, 1 ч.л. ванильного сахара, молотый кардамон, соль на кончике ножа. Прочитать остальную часть записи »