Кулинария

Состав :  2 утиные грудки, 100 гр. малинового варенья, 1 ст.л. желатина, растительное масло для обжаривания, соль и перец по вкусу.   Приготовление : Желатин замочить в тёплой кипячёной воде на 20 минут. Когда он набухнет, отжать лишнюю жидкость. Малиновое варенье взбить в блендере, добавить отжатый желатин и перемешать. Протереть получившуюся смесь через сито. Вылить малиновую смесь очень тонким слоем в прямоугольную форму, накрыть и поставить в холодильник для полного застывания. Грудки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Сделать на коже частые проколы вилкой. Положить на сильно разогретую сковороду кожей вниз, готовить 3 минуты. Слить выделившийся жир и готовить ещё 1 минуту. Перевернуть на другую сторону, жарить 3 минуты. Завернуть грудки в фольгу и оставить на 10-15 минут. Затем нарезать тонкими кусочками. Желе нарезать небольшими пластинками. Разложить кусочки грудки на блюдо, сверху положить по пластине малинового желе.