Кулинария

Состав : 3 тушки кальмаров, 500 гр. творога, 2 ст.л. сметаны, 200 гр. очищенных вареных креветок, 3 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, 3 листика тархуна, 1 ч.л. молотой паприки, 1 ч.л. молотой перечной смеси, соль.   Приготовление :  Приготовить начинку. Чеснок очистить и измельчить. Укроп и тархун вымыть, обсушить и мелко нарезать. Креветки нарезать кружками. Творог тщательно перемешать со сметаной, чесноком, паприкой и перечной смесью. Добавить зелень и креветки, ещё раз перемешать. Кальмаров очистить от тонкой верхней плёнки и внутренних хитиновых пластин, промыть. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 4 минуты. Отбросить на дуршлаг, обдать холодной водой и дать остыть. Плотно нафаршировать тушки кальмаров приготовленной начинкой. Накрыть и поместить в холодильник до подачи на стол. Перед подачей нарезать кальмаров кружками шириной 1 см.