Кулинария

Состав : 800 гр. спелых помидоров, 3 перчика чили, 3 ст.л. оливкового масла, 3 стакана крепкого овощного бульона, 4 ст.л. томатной пасты, 1 небольшое спелое авокадо, 1 маленькая красная луковица, 1 ст.л. сока лайма, 1 ч.л. сахарного песка, соль.   Приготовление :  Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Два перчика чили очистить от семян, нарезать тонкими колечками. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить помидоры и чили до мягкости. Добавить в кастрюлю бульон и томатную пасту, довести до кипения, закрыть крышкой и варить 10-15 минут на среднем огне. Приготовить сальсу чили : авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку, чайной ложкой отделить мякоть от кожуры. Луковицу почистить, очень мелко нарезать. Оставшийся перчик чили освободить от семян и измельчить. Авокадо, лук и перец смешать, полить соком лайма. Перелить суп в блендер, измельчить до однородного состояния, добавить сахар, посолить по вкусу. Разлить суп по кружкам или глубоким мискам, выложить в каждую по ложке сальсы и перемешать. Подавать горячим.