Кулинария

Состав :  1 небольшая курица (около 1 кг.), 2 л. воды, 1 средняя луковица, 2 ст.л. растительного масла, 1 лимон, соль, молотый чёрный перец, 5 тортильяс, 1 перчик чили.   Приготовление :  Курицу обработать, вымыть, залить холодной водой и сварить до готовности (около 50 минут), затем вынуть из бульона и немного остудить. Кости и кожу удалить, мясо нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить и сохранить. Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Куриный бульон довести до кипения, выложить в него лук, прогреть на слабом огне в течение 10 минут. Лимон вымыть, выжать сок и влить его в бульон, добавить  куриное мясо, посолить и поперчить по вкусу, варить ещё около 7-10 минут. Тортильяс поджарить до золотистой корочки на сковороде, где жарился лук, затем выложить на бумажные полотенца, дать немного остыть и поломать на небольшие кусочки. Перчик чили вымыть, очистить от семян и мелко порубить. Суп разлить по тарелкам, добавить кусочки тортильяс и сразу подавать, посыпав рубленным чили.