Кулинария

Состав : 3 крупных спелых авокадо, 1 небольшая луковица, 1 перчик чили, 1/2 стакана сухого белого вина, 1 ст.л. лимонного сока, соль, молотый чёрный перец, 1 литр куриного бульона, 2 консервированных сладких красных перца.   Приготовление :  Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку, чайной ложкой отделить мякоть от кожуры. Лук почистить, мелко нарезать. Перчик чили очистить от семян и тонко нарезать. Смешать мякоть авокадо, лук, чили, вино и лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. Измельчить смесь в блендере до однородности. Бульон довести до кипения, добавить в него получившееся пюре. Консервированный сладкий перец очистить от кожицы, нарезать тонкими полосками, добавить в бульон. Довести суп до кипения, прогреть в течение 3-4 минут, затем снять с огня, разлить по тарелкам . Можно украсить суп зеленью и помидорами «чили» , добавить по вкусу сметану. Подать к столу.