Кулинария

Апрель 2014

Состав :  Молоко повышенной жирности – 1,2 л., сметана – 1 ст. л.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 1 л., сливки – 250 мл., сметана – 1,5 стакана, желток – 1 шт., сахар – 1 ст. л.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 1,5 л., сметана – 1 ст. л.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Молоко повышенной жирности – 1 л., ряженка – 200 мл.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко для первичной закваски – 200 мл., молоко для вторичной закваски – 1 л., чистая культура – 1 таблетка.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :Молоко — 250 мл., простокваша – 2–3 ч. л. (или сметана – 0,5 ст.л.)   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 1 л., простокваша – 100 мл.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Молоко – 250 мл., простокваша готовая – 2–3 ч. л. (или сметана – 0,5 ст. л.).   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 4 яйца, 135 гр. сахара, 120 гр. муки, 50 гр. крахмала.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : Для опары:
140 гр.  зрелой ржаной закваски (100% влажности т.е. с равным содержанием муки и воды), 140 гр. ржаной обдирной муки, 85 мл. воды.
Для теста:
280 гр. ржаной обдирной муки, 120 гр. пшеничной обойной (цельнозерновой) муки, 9 гр. соли, 330 мл. воды.   Прочитать остальную часть записи »