Кулинария

Март 2013

Состав :  250 гр. очищенного миндаля, 200 гр. сахарного песка, 4 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. пшеничной муки, 1-2 ч.л. сахарной пудры. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  7 яиц, 2 стакана сахарного песка, 150 гр. сливочного масла, 300 гр. пшеничной муки, 1 лимон, 1/2 кг. творога, 200 мл. сливок 33% жирности, ванилин, соль, ванильный сахар. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 ст.л. желатина, 1/4 стакана воды, 2 стакана жирных сливок, 100 гр. сахарного песка, 1/2 ч.л. ванильного сахара, 1/2 стакана фруктового или шоколадного соуса, 50 гр. свежих ягод (малины, клубники, ежевики или черники), 5 листиков мяты.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 25 гр. сливочного масла, 150 гр. пшеничной муки, 1/2 лимона, 6 яиц, 300 гр. сахарного песка, 140 гр. засахаренных фруктов, 50 гр. молочного шоколада, 1/2 кг. сыра рикотта, 280 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. молока, зелёный пищевой краситель, 4 ст.л. абрикосового джема, 1 ст.л. апельсинового ликёра, 1 ст.л. воды, засахаренные фрукты или цукаты для украшения. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 яичных желтка, 4 ст.л сахарного песка, 100 мл. вина марсала (или другого десертного), 1/2 лимона (сок и цедра), 400 гр. красных ягод и фруктов, например, клубники, малины и вишни, 4 веточки мелиссы или мяты для украшения. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  5 спелых крепких груш, 1 лимон, 2 стакана красного полусладкого вина, 1 стакан сахарного песка, 1 бутончик гвоздики, 1 палочка корицы.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 яйца, 500 гр. сыра маскарпоне, 300 гр. сахарного песка, 1 1/2 стакана сваренного чёрного кофе, 10 ст.л. ликёра «Амаретто», 250-300 гр. сахарных бисквитных палочек (печенья «Савоярди»), 2 ст.л. какао-порошка или тёртого тёмного шоколада. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 зубчика чеснока, 100 гр. очищенных кедровых орешков, 1 большой пучок базилика (только листья), 100 гр. тёртого пармезана, 1-2 ст.л. оливкового масла, соль, свежемолотый чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 большой пучок зелени сельдерея, 3-4 ст.л. сливочного масла, 1 1/2 кг. спелых помидоров, 3 зубчика чеснока, 150 мл. вермута, 1 1/2 л. куриного бульона, смесь сухих трав (петрушка, тимьян, орегано), 1/2 л. сливок не менее 20% жирности, соль, молотый белый перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  150 гр. бекона, 2 небольших моркови, 150 гр. пастернака, 1 маленький стебель лука-порея, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатного пюре, 1,2 л. овощного бульона, 1 стакан мелких макаронных изделий (колечек или звёздочек), 400 гр. консервированной белой фасоли, соль, свежемолотый чёрный перец, 2 ст.л рубленого базилика. Прочитать остальную часть записи »