Кулинария

Состав :  250 гр. очищенного миндаля, 200 гр. сахарного песка, 4 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. пшеничной муки, 1-2 ч.л. сахарной пудры.   Приготовление :  Миндаль мелко смолоть, смешать со 150 граммами сахара. От яиц отделить белки и взбить их в крепкую пену, затем аккуратно добавить оставшийся сахар. Миндальную массу маленькими частями добавить в белки, осторожно перемешать до однородности. Противень смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Миндальное тесто выложить чайной ложкой или кондитерским шприцем на противень, чтобы получились маленькие круглые печенья, дать постоять 2 часа. Противень с печеньем поставить в духовку, разогретую до 150 С , на 1 час (печенье должно подсушиться, а не испечься). Готовое печенье присыпать сахарной пудрой.