Кулинария

Состав :  4 яичных желтка, 4 ст.л сахарного песка, 100 мл. вина марсала (или другого десертного), 1/2 лимона (сок и цедра), 400 гр. красных ягод и фруктов, например, клубники, малины и вишни, 4 веточки мелиссы или мяты для украшения.   Приготовление :  Хорошо взбить яичные желтки с сахаром в кастрюле или миске из нержавеющей стали. Взбивать на самом слабом огне на плите или на водяной бане. Постепенно вливать в смесь марсалу. Продолжать взбивать до тех пор, пока яично-винная смесь не станет белой,  воздушной и густой. Добавить тёртую цедру лимона. Помыть и почистить ягоды. Обсушить, сбрызнуть лимонным соком. Распределить ягоды по креманкам или широким бокалам, сверху выложить яично-винную смесь. Украсить десерт веточкой мелиссы или мяты.