Кулинария

Состав : сыр – 150-200 гр.,
50-100 мл. сливок,
30 грамм сливочного масла,
1-3 зубчика чеснока (по вкусу),
соль, перец.

Важный нюанс приготовления сырно — чесночного соуса в том, что из-за большого (по соотношению) количества сыра – он и выступает основой соусу.

Растапливать натёртый сыр следует на водяной бане. В уже полностью растопленный сыр добавляем совсем немного сливок и масла (лучше отдельно растопленного, чтобы легче и быстрее «вмешать» его в сырную кашицу), чтоб соус получил мягкую тягучесть и не был слишком густым.
На заключительном этапе в соус добавляем соль и перец – по желанию. Ну и, конечно, чеснок. Чеснок предварительно мелко нарезаем.

Не рекомендуется его тереть на тёрке, ведь тогда он теряет свой уникальный аромат, который мы так хотим услышать в сырно — чесночном соусе. Количество чеснока может варьироваться в зависимости от предпочтений, но следует учесть, что слишком большое его количество будет резко оттенять сырный вкус и соус потеряет нежность во вкусе. Приятного аппетита!