Кулинария

Состав : сыр (в сочетании со сливками рекомендуется использовать плавленый) – 150-200 гр.,
200 мл. нежирных сливок,
30 грамм сливочного масла,
2 столовые ложки муки,
соль, перец – по вкусу, возможно добавление мускатного или грецкого ореха.

Приготовление : На сковороде предварительно поджариваем муку до нежного жёлтого оттенка, в ней растапливаем необходимое количество масла и добавляем сливки.
Всё тщательно мешаем, продолжая нагревать, чтобы не допустить наличия «мучных комочков» в соусе.
После недолгого томления полученной сливочной массы, в сковороду добавляем сыр, мелко нарезанный или натёртый на тёрке.
Когда сыр полностью растворится в сливках и придаст мягкий цвет и вкус будущему соусу, добавляем соль и перец, а также любимые специи: мускатный или грецкий орех для придания нюансов вкусу.

Такой сливочно — сырный соус с добавленным к нему зеленым луком, кинзой или укропом подойдет к приготовленному на углях мясу, рыбе или птице, а также к лепёшкам или тостам. Приятного аппетита!