Кулинария

Состав : сливки — 150 мл. (10% — 20%), сыр плавленный — 100 гр., любой твердый сыр — 100 гр., соль — щепотка (по вкусу), перец чили — по вкусу (можно без перца).

Приготовление :  Сливки выливаем в сотейник и нагреваем до горячего, затем добавляем в них натёртый плавленный сыр и хорошо перемешиваем. Когда сыр начнёт плавится добавляем натёртый твердый сыр и всё хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец и варим до загустения и полного растворения сыра, постоянно помешивая, чтобы соус не подгорел. Если натереть сыр на мелкой тёрке он быстрее расплавиться. Остужаем сырный соус до комнатной температуры, периодически помешивая, чтобы сверху не образовалась сырная плёночка. Остывший соус перекладываем в закрывающуюся ёмкость и храним в холодильнике. Соус можно употреблять горячим, тёплым и холодным (кому как нравится). Этот соус всегда можно подогреть в микроволновке. Подают его к картошке фри, домашним чипсам, горячему багету. Приятного аппетита!