Кулинария

Архив рубрики «Японская кухня»

Состав : 1 ч.л. чёрного перца горошком, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. коричневого сахара, 500 гр. мякоти свинины, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 150 гр. рисовой лапши, 200 гр. ростков сои, 1 л. мясного бульона. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 куриная грудка весом около 400 гр., 2 стакана воды, 1-2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. тёртого корня имбиря, 3 ст.л. пшеничной муки, 1 стакан жирных сливок, 200 гр. крабового мяса, 1 средняя банка консервированной кукурузы, 2 ст.л. соевого соуса, соль, молотый чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 800 гр. креветок, 15 см. белого стебля лука-порея, 1 средняя морковь, 5 зубчиков чеснока, 3-4 ст.л. сливочного масла, 2 л. воды, 3 яйца, 2 стакана 20%-ных сливок, 150 гр. сыра «Филадельфия». Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 крупная картофелина, 1 средняя луковица, 200 гр. шпината, 2 ст.л. сливочного масла, 2 стакана воды, 1/2 стакана крепкого куриного бульона, 1 лист нори, 1 стакан 10%-ных сливок, соль, молотый чёрный перец, 1 ч.л. сушёной петрушки. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 л. бульона даси, 100 гр. консервированной морской капусты, 1/2 средней луковицы, 200 гр. консервированных грибов шиитаке, 2 ст.л. соевой пасты мисо.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  150-200 гр. морской капусты, 4 стакана воды, 1 лайм, 5-10 см. белого стебля лука-порея, 1 ч.л. светлого соевого соуса, 1 ч.л. саке, 150 гр. тофу (соевого творога). Прочитать остальную часть записи »

Состав :  100 гр. креветок, соль, 200 гр. крабового мяса, 100 гр. свежего или консервированного ананаса, 1 крупное яблоко, 1 ч.л. лимонного сока, 100 гр. листьев салата-латука.  Для соуса : 2-3 ст.л. соуса  терияки, 1 ст.л  майонеза. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1/2 стакана соевого соуса, 1/2 стакана воды, 2 ч.л. крахмала, 2 ч.л. коричневого кунжутного масла, 2 ч.л. лимонного сока, 2 ч.л. саке, 1/4 ч.л. молотого перца чили, 3-4 ст.л. обжаренных кунжутных семян, 100 гр. сухих морских водорослей кайсо, лимон для украшения. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  3-4 креветки, 3-4 ломтика лосося, 3-4 ломтика окуня, 3-4 ломтика копчёного угря, 3-4 ломтика морского гребешка, 50 гр. дайкона, 50 гр. моркови, 2-3 ломтика лимона, 1 ч.л. красной икры, 2-3 пёрышка зелёного лука. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 яйца, 1 яичный желток, 3 ст.л. коричневого сахара, соевый соус, 1-2 ст.л. растительного масла, 8 ломтиков копчёного угря, 1 ч.л. кунжутных семян, васаби, маринованный имбирь. Прочитать остальную часть записи »