Кулинария

Состав : 800 гр. креветок, 15 см. белого стебля лука-порея, 1 средняя морковь, 5 зубчиков чеснока, 3-4 ст.л. сливочного масла, 2 л. воды, 3 яйца, 2 стакана 20%-ных сливок, 150 гр. сыра «Филадельфия».   Приготовление :  Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Овощи почистить, лук-порей нарезать кольцами, морковь — тонкой соломкой, чеснок натереть на тёрке. В сковороде разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, обжарить на нём лук-порей и морковь. В кастрюлю влить 2 литра воды, довести до кипения, добавить обжаренные овощи и креветки. Варить на слабом огне около 20 минут. Суп немного охладить, измельчить в блендере до однородности, влить обратно в кастрюлю и дать закипеть. В кипящий суп разбить яйца, быстро размешать. Добавить чеснок, сливки и сыр, ещё раз хорошо перемешать, затем снять кастрюлю с огня и дать супу настояться в течение 5-10 минут. Подавать горячим.