Кулинария

Состав : 1 ч.л. чёрного перца горошком, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. коричневого сахара, 500 гр. мякоти свинины, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 150 гр. рисовой лапши, 200 гр. ростков сои, 1 л. мясного бульона.   Приготовление :   Приготовить маринад : чёрный перец растолочь в ступке, смешать с соевым соусом, лимонным соком и сахаром. Свинину вымыть, разрезать на 2-3 крупных куска, наколоть в нескольких местах, смазать маринадом и поставить в холодильник на 1,5-2 часа. Чеснок почистить, измельчить, обжарить на 1 ст. ложке растительного масла и отложить. Замаринованное мясо сбрызнуть оставшимся маслом и жарить в духовке, разогретой до 200 С, в течение 20 минут. Рисовую лапшу отварить согласно указаниям на упаковке. Ростки сои бланшировать в течение 1 минуты. Готовое мясо нарезать соломкой. Бульон нагреть. В порционных тарелках соединить лапшу и мясо, залить горячим бульоном, посыпать чесноком и подавать.