Кулинария

Август 2013

Состав :  300 гр. муки высшего сорта, 90 мл. кефира, 90 мл. воды, 1/2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 10 гр. сливочного масла или маргарина, 1 ч.л. сухих инстантных дрожжей (брала САФ).   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  200 гр. ржаной муки ( цельнозерновая или обдирная),
200 гр. пшеничной муки, 8 гр. соли, 150 гр. кефира ( можно любой жирности, желательно покислее), 150 мл. воды, 1 ч.л. сухих инстантных дрожжей (я беру САФ).   Прочитать остальную часть записи »

Состав : куриные крылышки – 10 шт., цукини – 200 гр.,  болгарский перец – 250 гр., апельсин – 1 шт., лук репка – 1 шт.,грецкие орехи – 50 гр. (очищенные), карри – 1/3 ч.л., хмели-сунели – 1/3 ч.л., оригано – 1/3 ч.л., белый перец и соль по вкусу, чеснок – 3 зубчика, яйцо – 2 шт., панировочные сухари, мука для панировки, растительное масло для фритюра.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 литр пастеризованного молока (3,2 %), 200 — 300 мл. сливок (20%), 1/2 ч.л. соли, сок 1/2 лимона.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  На 1 кг. филе рыбы нужно 3 ст. ложки смеси ( 3 части крупной или помола № 1 соли и 1 часть сахара), 3-4 лавровых листа (на 1 тушку), 5-6 горошин чёрного перца. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Сельдь – 1 кг; соль – 3 ст.л., сахар – 2 ч.л., лимонная кислота – пол ч.л., перец черный (горошком) – 3-5 шт., перец душистый, масло растительное – по вкусу, вода кипяченая – пол литра.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1/2 кг. свиной шейки, 3 сладких зелёных перца, 3 средних помидора, 3 средних луковицы, 1/4 пучка зелёного лука, 1/4 стакана растительного масла, соль, 1 ч.л. приправы «вегета», молотый черный перец, 4 ч.л. молотого красного перца.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 кг свежей малины, 200 гр.  сахара, герметичные контейнеры. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 кг свежей виктории (клубники), 200 гр. сахара,
герметичные контейнеры. Прочитать остальную часть записи »

Состав : Мука — 1,5 стакана, сметана — 1-1,5 кг. (по вкусу), сахарный песок — 2 стакана, 3 яйца, 1,5 ч.л. соды, уксус столовый для гашения соды 3 неполные столовые ложки, изюм — 0,5 стакана, орехи (любые) — 0,5 стакана, мак — 0,5 стакана. В расчете на 1 корж : сметана, сахар, мука — по 0,5 стакана, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды погасить уксусом. 1 — й корж — изюм 0,5 стакана, 2 — й корж — орехи 0,5 стакана, 3 — й корж — мак 0,5 стакана. Прочитать остальную часть записи »