Кулинария

Состав : куриные крылышки – 10 шт., цукини – 200 гр.,  болгарский перец – 250 гр., апельсин – 1 шт., лук репка – 1 шт.,грецкие орехи – 50 гр. (очищенные), карри – 1/3 ч.л., хмели-сунели – 1/3 ч.л., оригано – 1/3 ч.л., белый перец и соль по вкусу, чеснок – 3 зубчика, яйцо – 2 шт., панировочные сухари, мука для панировки, растительное масло для фритюра.   Приготовление :  Разрезаем крылышко по суставу, оставляем плечевую часть. С широкой стороны аккуратно отделяем мясо от кости. Вывернем мякоть наизнанку, оголив кость. Замаринуем крылышки. Добавим сок одного апельсина, карри, оригано, хмели-сунели, белый перец. Выдавливаем чеснок, солим по вкусу. Хорошо перемешаем и оставим на 30 минут. Лук мелко пошинкуем. Цукини, болгарский перец мелко порежем кубиками. Грецкие орешки слегка порубим. В сковороду наливаем 2 ст.л. ложки растительного масла, обжарим лук до полупрозрачности. Добавим нарезанный кабачок, болгарский перец, помешивая, жарим в течение 2 минут. Выключаем огонь, добавляем грецкие орешки, солим по вкусу, все перемешиваем. Крылышки извлекаем из маринада, начиняем приготовленным фаршем. Панируем в муке, затем в яйце и в сухарях. Разогреваем растительное масло, жарим крылышки «Бон-бон» течение 4-5 минут. Выкладываем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до температуры 180 С на 10 минут.