Кулинария

Март 2013

Состав :  4 ст.л. оливкового масла, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 1 средняя морковь, 2-3 стебля сельдерея, 150 гр. ветчины, 300 гр. говяжьего фарша, 1 стакана красного сухого вина, 400 гр. консервированных помидоров, 250 гр. листов лазаньи, 50 гр. тёртого пармезана, молотый чёрный перец. Для соуса бешамель :  100 гр. сливочного масла, 2 ст.л. пшеничной муки, 2 стакана молока, 1 щепотка мускатного ореха, 1 лавровый лист, соль. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  250 гр. ветчины или бекона, 2 ст.л. растительного масла, 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, соль, 1 стакан сливок, 400 гр. спагетти, 6 яичных желтков, свежемолотый чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Соль,  4-5 ст.л. оливкового масла, 450 гр. спагетти, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 3 зубчика чеснока, 450 гр. говяжьего фарша, 4-5 средних спелых помидоров, 1 небольшой пучок зелени сельдерея, 1 ч.л. сахарного песка, 1 стакан красного сухого вина, 150 гр. тёртого пармезана, свежемолотый чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  600 гр. телятины (с внутренней стороны бедра), 4 ломтика копчёной ветчины, 4-8 листьев свежего шалфея, соль, свежемолотый чёрный перец, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л сливочного масла, 2/3 стакана сухого белого вина.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 говяжьих отбивных с косточкой (толщиной 3-4 см.), морская соль, свежемолотый чёрный перец, 2-3 ст.л. оливкового масла.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  400 гр. свежих белых грибов, 1 средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 небольшой пучок мяты, 1 средний пучок петрушки, 5 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана говяжьего бульона, соль, молотый чёрный перец, 2-3 веточки тимьяна, 600 гр. филе телятины, молотый белый перец, 1/2 стакана сухого белого вина.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 средняя морковь, 2 средних луковицы, 3-4 стебля сельдерея, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. оливкового масла, 3 головки чеснока, молотый чёрный перец, 1 1/2 кг. телячьих голяшек, 2-3 ст.л пшеничной муки, 600 гр. помидоров, 1 средний пучок петрушки, 1 небольшой пучок кинзы, 1-2 веточки тимьяна, 1 стакан сухого белого вина, 1 1/2-2 стакана говяжьего бульона, 1-2 лавровых листа, соль.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 лимон, 100 гр. панировочных сухарей, 50 гр. тёртого пармезана, 1 ч.л. сухого орегано, соль, молотый чёрный перец, 1 яйцо, 4 куриные грудки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 средняя луковица, 400 гр. консервированных помидоров без кожицы.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 средняя луковица, 1 красный сладкий перец, 1 зелёный сладкий перец, 3 ст.л. оливкового масла, 250 гр. свежих грибов, 2 зубчика чеснока, 400 гр. консервированных помидоров, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. свежего тимьяна, 1 стакан светлого пива, соль, молотый чёрный перец, 250 гр. лапши тальятелле, 350 гр. очищенных креветок, 150 гр. консервированной сладкой кукурузы, 1 небольшой пучок петрушки, 3-5 веточек базилика. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 кг. рыбы (судака или карпа), 1/2 лимона, 5-6 ст.л. оливкового масла, 400 гр. картофеля, 2-3 средних луковицы, 400 гр. кабачков, 250 гр. шампиньонов, соль, свежемолотый чёрный перец, 1/3 стакана воды.   Прочитать остальную часть записи »