Кулинария

Состав : 1 кг. рыбы (судака или карпа), 1/2 лимона, 5-6 ст.л. оливкового масла, 400 гр. картофеля, 2-3 средних луковицы, 400 гр. кабачков, 250 гр. шампиньонов, соль, свежемолотый чёрный перец, 1/3 стакана воды.   Приготовление : Рыбу выпотрошить, очистить, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и вложить в них по ломтику лимона. Уложить в смазанную оливковым маслом форму. Картофель, лук, кабачки вымыть, очистить, порезать тонкими кружками, разложить в форме вокруг рыбы. Грибы порезать тонкими пластинками, «укрыть» ими овощи и рыбу. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. В форму налить немного воды. Нагреть духовку до 160-170 С, поставить в неё форму с рыбой и запекать 50-60 минут. К столу готовое блюдо желательно подать прямо в форме. Перед подачей ломтики лимона заменить на свежие.