Кулинария

Архив рубрики «Закуски»

Состав : острый красный перец – 1 кг.,
семена кориандра – 70 гр.,
молотая корица – щепотка,
помидоры – 300 гр.,
грецкие орехи – 100 гр.,
крупная соль – 300 гр.,
чеснок – 300 гр. Прочитать остальную часть записи »

Состав : яблоки – 1 кг.,
помидоры – 5 кг.,
сладкий болгарский перец – 1 кг.,
горький перец – 4 шт.,
сахар, уксус – 0,5 ст.,
чеснок – 300 гр.,
соль – 2 ст. ложки. Прочитать остальную часть записи »

Состав : болгарский перец – 5 шт.,
помидоры — 12 шт.,
луковица – 5 шт.,
морковь – 5 шт.,
чеснок – 2 головки,
масло растительное – 1 стакан,
уксус столовый – 1 ст. л.,
специи – по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  помидоры – 1 кг., чеснок – 500 г., сладкий перец – 500 г., жгучий перец – 1 шт., соль – по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Состав : красные помидоры – 1 кг., чеснок – 100 г., корень хрена – 200 г., соль – по вкусу., растительное масло.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : помидоры – 3 кг., хрен – 250 г., соль, чёрный молотый перец – по вкусу, чеснок – 250 г. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Мука (пшеничная) — 3 ст. л. , сода (гашёная уксусом) — 1 ч. л., кефир — 160 мл.,  яйцо — 3 шт., лук репчатый (в тесто — 2 шт., в начинку — 3 шт.) — 5 шт., печень говяжья — 500 гр.,  морковь — 2 шт.,  майонез — 400 мл.,  соль — по вкусу, перец чёрный (молотый) — по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Состав :   Для теста — 350 гр.  муки, около 180 мл. тёплой (чуть теплее комнатной) воды, 0,5 столовой ложки растительного масла.   Для начинки — 200 гр. творога (желательно не очень влажного), 100 гр. брынзы, 1 яйцо, соль, большой пучок зелёного лука или другой зелени на ваш выбор. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Для теста - 500 гр.  муки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 50 мл.  воды для опары, 250 мл.  молока, 50 мл. (или сколько возьмёт тесто) воды при основном замесе, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 80 г жира (я брала 50 г сливочного масла + 30 г растительного масла, но можно использовать практически любой), 1 яйцо.   Для начинки - 600 гр.  молодой капусты, пучок зеленого лука, по хорошему пучку укропа и петрушки, 4 – 5 сваренных вкрутую куриных яиц, 50 гр.  сливочного масла, соль, яйцо для смазывания пирожков перед выпечкой.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Перец болгарский — 2 килограмма,
Капуста — 3 килограмма,
Морковь — 300 грамм,
Лук репчатый — 200 грамм,
Сельдерей и/или петрушка (пучок) — 1 штука,
Растительное масло — 3 ст. ложки,
Соль крупная — 2,5 ст. ложки,
Перец черный (горошком) — 1 чайная ложка,
Лавровый лист — 5-7 штук,
Тмин — 1 чайная ложка.   Прочитать остальную часть записи »