Кулинария

Архив рубрики «Итальянская кухня»

Состав :  1 средняя морковь, 2 средних луковицы, 3-4 стебля сельдерея, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. оливкового масла, 3 головки чеснока, молотый чёрный перец, 1 1/2 кг. телячьих голяшек, 2-3 ст.л пшеничной муки, 600 гр. помидоров, 1 средний пучок петрушки, 1 небольшой пучок кинзы, 1-2 веточки тимьяна, 1 стакан сухого белого вина, 1 1/2-2 стакана говяжьего бульона, 1-2 лавровых листа, соль.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 лимон, 100 гр. панировочных сухарей, 50 гр. тёртого пармезана, 1 ч.л. сухого орегано, соль, молотый чёрный перец, 1 яйцо, 4 куриные грудки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 средняя луковица, 400 гр. консервированных помидоров без кожицы.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 средняя луковица, 1 красный сладкий перец, 1 зелёный сладкий перец, 3 ст.л. оливкового масла, 250 гр. свежих грибов, 2 зубчика чеснока, 400 гр. консервированных помидоров, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. свежего тимьяна, 1 стакан светлого пива, соль, молотый чёрный перец, 250 гр. лапши тальятелле, 350 гр. очищенных креветок, 150 гр. консервированной сладкой кукурузы, 1 небольшой пучок петрушки, 3-5 веточек базилика. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 кг. рыбы (судака или карпа), 1/2 лимона, 5-6 ст.л. оливкового масла, 400 гр. картофеля, 2-3 средних луковицы, 400 гр. кабачков, 250 гр. шампиньонов, соль, свежемолотый чёрный перец, 1/3 стакана воды.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  250 гр. очищенного миндаля, 200 гр. сахарного песка, 4 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. пшеничной муки, 1-2 ч.л. сахарной пудры. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  7 яиц, 2 стакана сахарного песка, 150 гр. сливочного масла, 300 гр. пшеничной муки, 1 лимон, 1/2 кг. творога, 200 мл. сливок 33% жирности, ванилин, соль, ванильный сахар. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 ст.л. желатина, 1/4 стакана воды, 2 стакана жирных сливок, 100 гр. сахарного песка, 1/2 ч.л. ванильного сахара, 1/2 стакана фруктового или шоколадного соуса, 50 гр. свежих ягод (малины, клубники, ежевики или черники), 5 листиков мяты.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 25 гр. сливочного масла, 150 гр. пшеничной муки, 1/2 лимона, 6 яиц, 300 гр. сахарного песка, 140 гр. засахаренных фруктов, 50 гр. молочного шоколада, 1/2 кг. сыра рикотта, 280 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. молока, зелёный пищевой краситель, 4 ст.л. абрикосового джема, 1 ст.л. апельсинового ликёра, 1 ст.л. воды, засахаренные фрукты или цукаты для украшения. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 яичных желтка, 4 ст.л сахарного песка, 100 мл. вина марсала (или другого десертного), 1/2 лимона (сок и цедра), 400 гр. красных ягод и фруктов, например, клубники, малины и вишни, 4 веточки мелиссы или мяты для украшения. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  5 спелых крепких груш, 1 лимон, 2 стакана красного полусладкого вина, 1 стакан сахарного песка, 1 бутончик гвоздики, 1 палочка корицы.   Прочитать остальную часть записи »