Кулинария

Март 2013

Состав :  1 средний пучок петрушки, 4 яйца, соль, молотый чёрный перец, 50 гр. тёртого пармезана, 2 зубчика чеснока, 1 средняя луковица, 1 небольшой красный сладкий перец, 1 средний помидор, 1-2 ст.л. оливкового масла. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 средних картофелины, 2-3 ст.л. оливкового масла, 1 стакан пшеничной муки, 1 сырой яичный желток, 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха, соль, молотый чёрный перец, 2-3 ст.л. сметаны. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 л. куриного бульона, 2 стакана кукурузной муки, 75 гр. сливочного масла, 1 стакан натёртого пармезана, 1 ч.л. сухих трав (розмарин, базилик, тимьян), соль, свежемолотый чёрный перец, 1 небольшой пучок базилика. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 крупных баклажана, соль, 1-2 ст.л. пшеничной муки, 2-3 ст.л. растительного масла, 1/2 кг. спелых помидоров, 1 пучок базилика, молотый чёрный перец, 250 гр. моцареллы, 100 гр. тёртого пармезана. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  300 гр. куриного филе, 100 гр. сливочного масла, соль, молотый чёрный перец, 1 средняя луковица, 350 гр.риса, 1 1/2 л. мясного бульона, 1 красный сладкий перец, 2-3 небольших стебля сельдерея, 1 большой спелый помидор, 1 небольшая морковь, 100 гр. пармезана, 4-6 веточек базилика. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  100 гр. сливочного масла, 1 средняя луковица, 350 гр. риса, 1,2 л. мясного бульона, 1 стакан сухого белого вина, соль, молотый чёрный перец, 100 гр. тёртого пармезана.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :   Для теста : 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахарного песка, 1 стакан тёплой воды, 2 1/2 стакана пшеничной муки, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла.    Для начинки :  200 гр. замороженного коктейля из морепродуктов, 1 жёлтый сладкий перец, 1 ст.л. каперсов, 60 гр.  моцареллы, 15 гр. пармезана, 1 ст.л. свежего майорана, 12 маслин без косточек, 3 ст.л. оливкового масла, соль, молотый чёрный перец, свежая зелень для украшения.   Для соуса :  3 ст.л. оливкового масла, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. орегано, 800 гр. консервированных помидоров, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сахарного песка, соль, молотый чёрный перец, 4 спелых помидора.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :     Для теста : 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахарного песка, 1 стакан тёплой воды, 2 1/2 стакана пшеничной муки, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла.     Для начинки :  400 гр. консервированных помидоров без кожицы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сушёного базилика, соль, свежемолотый чёрный перец, 2 ст.л. томатной пасты, 100 гр. твёрдой моцареллы, 2 свежих помидора.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  300 гр. канеллони (макаронных изделий в виде больших трубочек),соль, 2 ст.л. растительного масла, 1 средняя луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 250 гр. шампиньонов, 700 гр. филе морского окуня, сок из 1/2 лимона, 200 гр. брынзы, 2 яйца, тёртый мускатный орех, свежемолотый чёрный перец, 2 крупных помидора, 1 ст.л. с горкой пшеничной муки, 1/2 л. молока, 1 пучок свежего укропа, 70-80 гр. пармезана.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1/2 кг. свежих грибов (белых или шампиньонов), 3 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. смеси сухих специй (тимьян, петрушка, сельдерей, базилик, чеснок), 600 гр. пенне (макаронных изделий типа «перьев»), соль, 100 гр. тёртого пармезана.   Прочитать остальную часть записи »