Кулинария

Состав :  1/2 кг. свежих грибов (белых или шампиньонов), 3 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. смеси сухих специй (тимьян, петрушка, сельдерей, базилик, чеснок), 600 гр. пенне (макаронных изделий типа «перьев»), соль, 100 гр. тёртого пармезана.   Приготовление :  Грибы вымыть, обсушить, мелко нарезать, выложить на сковороду и поставить на сильный огонь. Готовить, помешивая, чтобы нижний слой грибов не прилипал к дну сковороды. Когда вся жидкость выкипит, огонь уменьшить до среднего, добавить растительное масло и жарить около 5 минут. Добавить томатную пасту, специи, перемешать и потушить грибы ещё 3 минуты. Отварить пенне в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Заправить растительным маслом и тёртым сыром. Разложить на тарелки, сделав в середине углубления, в которые положить грибы.