Кулинария

Архив рубрики «Выпечка и десерты»

Состав : 25 гр. сливочного масла, 150 гр. пшеничной муки, 1/2 лимона, 6 яиц, 300 гр. сахарного песка, 140 гр. засахаренных фруктов, 50 гр. молочного шоколада, 1/2 кг. сыра рикотта, 280 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. молока, зелёный пищевой краситель, 4 ст.л. абрикосового джема, 1 ст.л. апельсинового ликёра, 1 ст.л. воды, засахаренные фрукты или цукаты для украшения. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 яичных желтка, 4 ст.л сахарного песка, 100 мл. вина марсала (или другого десертного), 1/2 лимона (сок и цедра), 400 гр. красных ягод и фруктов, например, клубники, малины и вишни, 4 веточки мелиссы или мяты для украшения. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  5 спелых крепких груш, 1 лимон, 2 стакана красного полусладкого вина, 1 стакан сахарного песка, 1 бутончик гвоздики, 1 палочка корицы.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 яйца, 500 гр. сыра маскарпоне, 300 гр. сахарного песка, 1 1/2 стакана сваренного чёрного кофе, 10 ст.л. ликёра «Амаретто», 250-300 гр. сахарных бисквитных палочек (печенья «Савоярди»), 2 ст.л. какао-порошка или тёртого тёмного шоколада. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Для теста — 1 1/2 стакана молока, 1 1/2 ст.л. дрожжей, 1 1/2 ст.л. сахарного песка, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч.л. соли, 1-2 яйца, 100 гр. сливочного масла.   Для фарша —  400 гр. говядины, 2 ст.л. маргарина, 2 1/2 яйца, соль, молотый чёрный перец, 2 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана мясного бульона.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Для теста — 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 1 стакан сметаны, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч.л. соли.  Для начинки — 1 курица средних размеров, 1/4 стакана сливок, 1 щепотка мускатного ореха, 3 веточки петрушки, 1/4 лимона, 1 стакан риса, 6 стаканов воды или бульона, 1 пучок зелени, 5 яиц, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана свежих белых грибов, 2 ст.л. сметаны. Прочитать остальную часть записи »

Состав :   Для теста — 1/4 стакана молока, 5 гр. дрожжей, 1/8 ч.л. соли, 1/4 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 1 стакан пшеничной муки, 1 ст.л сливочного масла, 1-2 ст.л. растительного масла для смазки противня, 1 яйцо для смазывания ватрушек.  Для начинки — 50 гр. изюма, 100 гр. творога, 1 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. мёда, 1/2 яйца, 1/2 ч.л. пшеничной муки, щепотка ванильного сахара, щепотка соли. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 стакан пшена, 1/2 л. горячей воды, 1 щепотка соли, 3 ст.л. сливочного масла, 200 гр. тыквы, 3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. сахарного песка. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 л. молока, 1 щепотка соли, 3/4 стакана манной крупы, 2 ст.л. сахарного песка, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1/2 стакана разноцветных цукатов, 3 ст.л. сливочного масла, 1 щепотка ванилина, 4 яйца. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 стакана молока, 1 1/2 ст.л. дрожжей, 2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 1 ст.л. сахарного песка, соль, 2 ст.л. сливочного масла, 3-4 ст.л. растительного масла, 1/2 стакана сметаны. Прочитать остальную часть записи »