Кулинария

Архив рубрики «Русская кухня»

Состав :  5 средних луковиц, 1/2 стакана растительного масла, 1 цыплёнок весом около 700 гр., соль, молотый чёрный перец, 1 зубчик чеснока, 3 моркови, 5-6 помидоров, 6-7 картофелин, 1 1/2 стакана мясного бульона, 4 ст.л. сметаны, 100 гр. твёрдого сыра, свежая зелень укропа и петрушки. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 гусь среднего размера,  1 1/2 кг. мелких яблок, 1 ч.л. толчёного тмина, 1 лимон, соль, 4 ст.л. густой сметаны, 4 ст.л. растительного масла, 8 крупных кисло-сладких яблок, 1 горсть маслин, петрушка для украшения.   Для соуса :  1 ст.л. пшеничной муки, 1/2 стакана мясного бульона. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 кг. карасей, соль, 2 средних луковицы, 1/2 стакана растительного масла, 3 яйца, 4 ст.л. панировочных сухарей, 1 стакан молока, 1 1/2 стакана сметаны, свежая зелень укропа и петрушки. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  600 гр. филе осетрины, соль, молотый чёрный перец, 1 лимон, нарезанная зелень укропа и петрушки, 2 ст.л. растительного масла. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  500 гр. филе судака или щуки, 1/3 пшеничного батона, 1 стакан молока, соль, молотый чёрный или белый перец, 1 1/2 ст.л. сушёных или 3 ст.л. консервированных грибов, 3 яйца, сваренных вкрутую, 3-4 луковицы, 1/2 стакана растительного масла, свежая зелень укропа и петрушки, 4 ст.л. пшеничной муки, 1/2 стакана панировочных сухарей, 4 ст.л. растительного масла. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 200 гр. филе щуки, соль, молотый чёрный перец, 1 маленькая луковица, 2-3 веточки петрушки, 3-4 ломтика пшеничного хлеба, 4 ст.л. молока, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 крупные молодые свеклы с ботвой, 1/2 лимона, 3-4 горошины душистого перца, соль, 1 ч.л. сахарного песка, 2-3 картофелины, 1 яйцо, 5 небольших редисок, 2 средних свежих огурца, 1 ч.л. горчицы, свежая зелень укропа и петрушки, 2 ст.л. сметаны, 1 пучок зелёного лука. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 2 картофелины, 2 яйца, 150 гр. отварной говядины, 3 свежих огурца, 1 пучок зелёного лука, 2 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. горчицы, соль, щепотка сахарного песка, 3-4 стакана хлебного кваса, свежая зелень. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 средних луковицы, 1 средняя морковь, 2 небольших картофелины, 2 ст.л. растительного масла, 300 гр. копчёного бекона или грудинки, 1 1/2 л. воды или бульона, 1/2 стакана консервированного зеленого горошка, соль, 1-2 лавровых листа, свежая зелень укропа и петрушки, 1 стакан пшеничных сухариков. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 3 ст.л. растительного масла, 2 яйца, 2 средних картофелины, 1-1,2 л. мясного бульона, 1 большой пучок щавеля, соль, 1-2 лавровых листа, 2-3 горошины чёрного перца, 1 ст.л. сметаны, свежая зелень укропа и петрушки. Прочитать остальную часть записи »