Кулинария

Состав : 2 картофелины, 2 яйца, 150 гр. отварной говядины, 3 свежих огурца, 1 пучок зелёного лука, 2 ст.л. сметаны, 1/2 ч.л. горчицы, соль, щепотка сахарного песка, 3-4 стакана хлебного кваса, свежая зелень.  Приготовление :  Картофель очистить и отварить. Сварить яйца вкрутую. Картофель, мясо и огурцы нарезать мелкими кубиками или соломкой. Зелёный лук мелко нарезать. Мелко нарезать белки яиц, желтки растереть с половиной сметаны, горчицей, солью, сахаром и развести смесь квасом. В приготовленную смесь добавить нарезанные картофель, мясо и огурцы. Всё перемешать. (Многие ещё любят в окрошку добавлять мелко нарезанную редиску, вы тоже попробуйте). При подаче в тарелку положить оставшиеся сметану и яйца, посыпать зеленью.