Кулинария

Архив рубрики «Русская кухня»

Состав :  Для теста — 1 1/2 стакана молока, 1 1/2 ст.л. дрожжей, 1 1/2 ст.л. сахарного песка, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч.л. соли, 1-2 яйца, 100 гр. сливочного масла.   Для фарша —  400 гр. говядины, 2 ст.л. маргарина, 2 1/2 яйца, соль, молотый чёрный перец, 2 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана мясного бульона.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  Для теста — 2 яйца, 100 гр. сливочного масла, 1 стакан сметаны, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч.л. соли.  Для начинки — 1 курица средних размеров, 1/4 стакана сливок, 1 щепотка мускатного ореха, 3 веточки петрушки, 1/4 лимона, 1 стакан риса, 6 стаканов воды или бульона, 1 пучок зелени, 5 яиц, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана свежих белых грибов, 2 ст.л. сметаны. Прочитать остальную часть записи »

Состав :   Для теста — 1/4 стакана молока, 5 гр. дрожжей, 1/8 ч.л. соли, 1/4 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 1 стакан пшеничной муки, 1 ст.л сливочного масла, 1-2 ст.л. растительного масла для смазки противня, 1 яйцо для смазывания ватрушек.  Для начинки — 50 гр. изюма, 100 гр. творога, 1 ст.л. сахарного песка, 1 ч.л. мёда, 1/2 яйца, 1/2 ч.л. пшеничной муки, щепотка ванильного сахара, щепотка соли. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 стакан пшена, 1/2 л. горячей воды, 1 щепотка соли, 3 ст.л. сливочного масла, 200 гр. тыквы, 3 ст.л. растительного масла, 1-2 ст.л. сахарного песка. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 л. молока, 1 щепотка соли, 3/4 стакана манной крупы, 2 ст.л. сахарного песка, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1/2 стакана разноцветных цукатов, 3 ст.л. сливочного масла, 1 щепотка ванилина, 4 яйца. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  1 л. сухого красного вина, 1 неполный стакан мёда ( 150 гр. ), 1 палочка корицы, 3-4 бутончика гвоздики, 1 щепотка мускатного ореха. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  4 стакана молока, 1 1/2 ст.л. дрожжей, 2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 3 яйца, 1 ст.л. сахарного песка, соль, 2 ст.л. сливочного масла, 3-4 ст.л. растительного масла, 1/2 стакана сметаны. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 стакана молока, 12 гр. дрожжей, 2 ч.л. сахарного песка, 1/2 ч.л. соли, 1 яйцо, 2 стакана пшеничной муки, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 50 гр. сливочного масла для смазывания блинов. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  800 гр. филе говядины, соль, молотый чёрный перец, 1 средняя луковица, 4 ст.л. сливочного масла,  1 1/2 стакана сметаны, 3 ст.л. томатной пасты.  Для соуса :  1 ст.л. пшеничной муки, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана мясного бульона или воды, соль, молотый чёрный перец. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  500 гр. филе курицы, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сливок, молотый чёрный перец, соль, 2-3 ломтика белого хлеба, 3/4 стакана молока, 1 яйцо, 1/2 ст.л. молотых сухарей, 1/2 стакана растительного масла, 1 пучок свежей петрушки. Прочитать остальную часть записи »