Кулинария

Состав :  500 гр. филе курицы, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сливок, молотый чёрный перец, соль, 2-3 ломтика белого хлеба, 3/4 стакана молока, 1 яйцо, 1/2 ст.л. молотых сухарей, 1/2 стакана растительного масла, 1 пучок свежей петрушки.  Приготовление :  Филе курицы помыть, удалить кожу. Пропустить через мясорубку 2 раза. Половину сливочного масла растопить, вмешать в фарш. Добавить сливки, перец и соль по вкусу и снова пропустить через мясорубку. Добавить в фарш замоченный в молоке ( без корок ) и отжатый хлеб. Сформовать плоские котлеты, обмакнуть их во взбитое яйцо, обвалять в сухарях. Обжарить с двух сторон на растительном масле 8-10 минут до образования румяной корочки. Подавать котлеты, полив их растопленным сливочным маслом и украсив листочками петрушки.