Кулинария

Март 2013

Состав :  1 стакан белой мелкой фасоли, 2 крупных луковицы, 1 маленькая морковь, 1 средний цукини, 4 стебля сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 1 средний пучок базилика, 2 больших помидора, 100 гр. жирной копчёной грудинки, 4 ст.л оливкового масла, морская соль, свежемолотый чёрный перец, 250 гр. чёрствого белого или чёрного хлеба, 50 гр. пармезана. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л пшеничной муки, 1 л. куриного бульона, 2-3 средних спелых помидора, 150 гр. макаронных изделий (например, пенне), соль, 150 гр. свежих белых грибов, 100 гр. копчёной ветчины, 2 яичных желтка, 100 мл. сливок. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 ст.л. оливкового масла, 400 гр. молочных сосисок, 1 средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока, 400 гр. консервированных помидоров, 1 л. куриного бульона, 150 гр. мелких макаронных изделий (пасты), соль, 1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку, 50 гр. тёртого пармезана.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  6 яиц, 1/2 кг. свежего шпината, 1 средняя луковица, 2-3 ст.л сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 1 средний пучок петрушки, 2 ст.л пшеничной муки, 1 стакан 20% сливок, щепотка тёртого мускатного ореха, соль, свежемолотый чёрный перец, 60 гр. пармезана, 60 гр. панировочных сухарей. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 небольших баклажана, соль, 4 ст.л. оливкового масла, 1 банка зелёных оливок без косточек, 2 ст.л. каперсов, 2 средних стебля сельдерея, 1 средняя красная луковица, 4 средних помидора, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. сахарного песка, молотый чёрный или красный перец, 1 пучок свежей петрушки. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 спелых помидора, 1 крупный шарик сыра моцарелла, 1/2 пучка зелёного базилика, соль, свежемолотый чёрный перец, 2 ст.л оливкового масла. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  200 гр. куриного филе, 200 гр. свежих белых грибов, 2 средних стебля сельдерея, 50 гр. твёрдого сыра, 2-3 маринованных огурчика, 3 небольших помидора, 2-3 ст.л. оливкового масла, соль, свежемолотый чёрный перец, зелень для украшения.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  200 гр. пасты «ракушек или рожков», соль, 250 гр. копчёной рыбы, 2 кисло-сладких яблока среднего размера, 2 небольших луковицы, 2 ст.л. оливкового масла, молотый белый перец.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  300 гр. говяжьего филе (вырезки), 2-3 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. крупной соли, 2 ч.л. смеси чёрного и белого перца грубого помола, 50 гр. пармезана или другого острого сыра, 1/2 лимона, 2 веточки свежего базилика, 1 небольшой пучок свежей руколы. Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 зубчика чеснока, 100 гр. очищенных кедровых орешков, 1 большой пучок базилика (только листья), 100 гр. тёртого пармезана, 1/2 стакана оливкового масла, 1 батон белого хлеба, соль, свежемолотый чёрный перец.   Прочитать остальную часть записи »