Кулинария

Состав : 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л пшеничной муки, 1 л. куриного бульона, 2-3 средних спелых помидора, 150 гр. макаронных изделий (например, пенне), соль, 150 гр. свежих белых грибов, 100 гр. копчёной ветчины, 2 яичных желтка, 100 мл. сливок.   Приготовление : Разогреть в кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла, добавить муку, слегка обжарить. Развести куриным бульоном и прокипятить. Помидоры вымыть, порезать ломтиками, потушить на сковороде до мягкости, протереть через сито и добавить в кастрюлю. Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, порезать на кусочки по 0,5 см. Грибы вымыть, отварить, нарезать тонкими ломтиками. Ветчину нарезать тонкими полосками. Макароны, грибы и ветчину добавить в кастрюлю с супом и довести до кипения, помешивая. Томить на слабом огне в течение 4-5 минут. Посолить по вкусу. Желтки растереть с оставшимся сливочным маслом, смешать со сливками, влить полученный соус в слегка остывший суп перед подачей.