Кулинария

Февраль 2013

Состав : 300 гр. свежих белых грибов, 1 средняя луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. пшеничной муки, 4 ст.л. сметаны, соль, 30 гр. твёрдого сыра, свежая петрушка или укроп. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 10 огурцов среднего размера, 2-3 зонтика укропа, 1 лист хрена, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 листа смородины, 2 ст.л. каменной соли, 3 1/2 стакана воды. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 крупный баклажан, 2 средних кабачка, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. томатной пасты, 1 1/2 ч.л. уксуса, молотый чёрный перец, соль, свежая зелень укропа и петрушки, зубчик чеснока по желанию. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1,2 кг. говяжьих субпродуктов ( голова, ноги, уши ), 3 л. воды, 400 гр. суповой говядины, 2 средних моркови, 2 средних луковицы, 1/3 корня петрушки, соль, 3-4 горошины чёрного перца, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, тёртый хрен или горчица. Прочитать остальную часть записи »

Состав : 1 говяжий язык средней величины, 1 луковица среднего размера, 1 морковь, соль, молотый черный перец, лавровый лист.                                                                                         Для соуса : 4 ст.л. пшеничной муки, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. бульона или воды, 1/2 стакана сметаны, соль, молотый черный перец, 1/2 корня хрена.                         Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 средних картофелины, 1 свекла, 2 средних моркови, 1 средняя луковица, 1 крупный соленый огурец, 100 г. квашеной капусты, 100 г. растительного масла, соль, 1 средняя сельдь слабого посола.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  100 г. клюквы, 3 1/2 стакана воды, 40 г. картофельного крахмала, 1/2 стакана сахарного песка.   Прочитать остальную часть записи »

Состав :  2 стакана молока, 1 1/2 ст.л. дрожжей, 3 1/2 стакана пшеничной муки, 2 яйца, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахарного песка, 3 ст.л. растительного масла.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 400 г. судака или налима, 500 г. мелкой речной рыбы, 3 л. воды, 1/2 корня петрушки, 1 морковь, 2 мелких луковицы, соль, 4 средних картофелины, 3-4 горошины чёрного перца, 2-3 лавровых листа, 2 ст.л. сливочного масла, свежая зелень укропа и петрушки, 1/2 лимона.   Прочитать остальную часть записи »

Состав : 250 гр. судака или морского окуня,  1 средняя морковь, 1/2 средней луковицы, 2 стакана воды, 2-3 горошины чёрного перца, 1 лавровый лист, 10 гр. желатина, 2-4 ломтика лимона,                                                                                                отварная морковь и зелень для украшения.                                                                                               Прочитать остальную часть записи »