Белые грибы в сметане
Состав : 300 гр. свежих белых грибов, 1 средняя луковица, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. пшеничной муки, 4 ст.л. сметаны, соль, 30 гр. твёрдого сыра, свежая петрушка или укроп. Приготовление : : Свежие белые грибы перебрать, помыть и мелко нарезать. Лук очистить, нарезать и обжарить в сковороде на 1 ст. ложке сливочного масла до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать ещё 6-7 минут. Посыпать мукой, обжаривать 2-3 минуты, добавить сметану, перемешать и довести до кипения. Посолить. Полученную массу выложить на порционные сковородки или в кокотницы, посыпать тертым сыром, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом и запечь в духовке при 200-220 С в течение 10-12 минут до образования румяной корочки. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью.