Винегрет с сельдью
Состав : 2 средних картофелины, 1 свекла, 2 средних моркови, 1 средняя луковица, 1 крупный соленый огурец, 100 г. квашеной капусты, 100 г. растительного масла, соль, 1 средняя сельдь слабого посола. Приготовление : Картофель, свёклу и морковь помыть, отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать равными по размеру кубиками. Лук нарезать полукольцами, огурец — тонкими ломтиками. Квашеную капусту отжать и нашинковать. Все овощи перемешать, добавить растительное масло и соль по вкусу. Сельдь разделать на филе, освободив от костей, нарезать наискосок небольшими ломтиками. Выложить винегрет в салатник и украсить кусочками сельди.