Кулинария

Состав :  2 л. молока,
0,6 кг. сахара,
0,5 ч. л. соды,
ванилин.                                                                                                                     Приготовление :  Смешайте все ингредиенты в кастрюле. На сильном огне варите молочную смесь, постоянно перемешивая её деревянной ложкой. Таким образом Вы не дадите молоку пригореть и пристать ко дну.
Как только молоко немного загустеет и станет светло-коричневого цвета, убавьте огонь и продолжайте варить сгущёнку ещё в течение 1,5 часов. Не забывайте время от времени помешивать сгущёнку, чтобы она не пригорела. Через 1,5 часа можете снимать кастрюлю с огня.
Чтобы сгущённое молоко загустело, поставьте кастрюлю с содержимым в холодную воду. Готовую сгущёнку можно разложить по банкам и закрыть крышками. Хранится такая сгущёнка в холодильнике.