Кулинария

Состав : 300 гр. сухой красной фасоли, 4-5 ст.л. растительного масла, 1 кг. говяжьего фарша, 3 крупных луковицы, 3 сладких красных перца, 3 крупных помидора, 2 перчика чили, 2 стакана мясного бульона, соль, молотый чёрный перец, кумин(зира), орегано, 3-4 зубчика чеснока.   Приготовление :  Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем залить свежей водой, отварить почти до полной готовности (около 30-40 минут) и откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде разогреть масло, выложить фарш, жарить, помешивая, на сильном огне до зарумянивания. Лук почистить, нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Добавить овощи к мясу, тушить на среднем огне в течение 10-15 минут. В сковороду влить бульон, посолить, поперчить, добавить по вкусу кумин и орегано, а также фасоль. Закрыть крышкой, убавить огонь до слабого и тушить около 15-20 минут. Чеснок почистить, измельчить, добавить в сковороду за 2-3 минуты до готовности блюда. Подавать горячим.