Кулинария

Состав :  1 средняя луковица, 3 ст.л. растительного масла, 450 гр. говяжьего фарша, 2 перчика чили, 1 банка фасоли в томатном соусе, 1 банка сладкой кукурузы, соль, молотый чёрный перец, кумин (зира), молотый кориандр, 2 ст.л. сливочного масла, 6 тортильяс, 200 гр. тёртого сыра.   Приготовление :  Лук почистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук вместе с фаршем. Перчик чили очистить от семян и измельчить. Выложить в сковороду чили, фасоль и кукурузу, посолить, поперчить, добавить кумин и кориандр по вкусу. Закрыть крышкой и тушить в течение 10-15 минут. В другой сковороде разогреть сливочное масло, выложить одну тортилью. Присыпать её тёртым сыром, сверху равномерно разложить шестую часть мясной начинки, снова присыпать сыром и накрыть второй лепёшкой. Обжарить кесадилью с обеих сторон до зарумянивания. Повторить процедуру с оставшимися лепёшками. Подавать кесадильи горячими.